20メオ・カミュゼＦ＆Ｓフィサン・プルミエ・クリュ “クロ・デュ・シャピトル”[2020]

 
 
 
 
 
 
 
　　　
 
 
 

 　 　●ブドウは完全に除梗したのち破砕せずに発酵。
 　 　●自然に発酵が始まる前に３日?５日間もろ味果汁と一緒に
 　 　　　約１５度の温度で低温浸漬される。
 　 　●最高３５度の温度で１５?１８日間醸し発酵。
 　 　●プルミエおよびグラン・クリュは１００％、その他は約５０％の
 　　 　　新樽比率で熟成を行う。
 　 　●１８ヶ月間の樽熟成後に瓶詰め。
 　 　●ノンフィルター、例外がなければノンコラージュ。
 
 
 


メオ・カミュゼはその教えに恥じることの無い素晴らしいワインで、

 世界中のブルゴーニュファンを魅了し続けています。

 
 
 
? メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール ?
 
 
 

 1級畑のワインは畑作業、醸造全てをドメーヌが行い、
ヴィラージュのワインはお互いを理解しあえる生産者を選び、
夏季剪定から醸造までをドメーヌのスタッフが行います。
 ブルゴーニュ・ルージュとブランは、良質のブドウを作る
 いくつかの生産者と業務提携を結び、
 ブドウまたはブドウ果汁を購入してドメーヌで醸造し、
 最後に1つのキュヴェにまとめるので、
 アサンブラージュの腕が光っています。
 　
 
 

【インポーター ： フィネス（ドメーヌ蔵出し）】

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Domaine Méo-Camuzet 当主ジャン ニコラ氏の
2020年に対するコメント
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2020年は色々な意味で特別な年。
新型コロナウイルスの影響で葡萄の成長に直接的な影響はないが、
作業の手配や収穫人を集めるのが大変で非常にストレスがあった。
ただ、天候には恵まれており、冬から温暖で春は順調に過ぎて開花期も
あっという間に終わり、この段階でかなり早熟なヴィンテージになるであろう
ことは予測できた。幸い霜の心配はなかったが、雨が少なく乾燥した影響で
夏の初めに少しウドンコ病が発生してしまった。夏になると気温上昇が進んで
葡萄はどんどん成長し、収穫は8月23日から開始という記録上もっとも早い
収穫となった。酷暑によって焼けてしまった葡萄もあり、収穫量は少なくなって
しまっているが葡萄はとても健康。2018年、2019年に続いて暑い年だったが
早めに収穫したことが功を奏したのか思ったより酸味がしっかりしており、
アルコール度数は高めではあるが重たい印象はなく、黒い果実のアロマが
しっかりしたフレッシュな味わい。葡萄が良く熟し、さらに酸味がしっかりしている
というコンビネーションはブルゴーニュの造り手の理想とするところで比較的レア
な現象ではあるが、例えば1990年、1999年、2015年はその傾向に近いし、もう
少しざっくり言えば2005年、2009年、2019年は2020年に近いキャラクターと言える。
ただ、2020年の凝縮感を考えるとレジオナルクラスのワインでも熟成に時間が
必要だが、シャンボールは繊細だし、ヴォーヌは優雅、ニュイは骨格がしっかり、
クロドヴジョやリシュブールは複雑さが感じられるなど、現段階でもある程度の
テロワールは感じ取ることが出来る。素晴らしい深みがあり、ストラクチャーも
しっかりしているので真価が発揮されるまでは我慢強く待たねばならない。
今後10年間で間違いなく世紀の名作になってくるので
軽々しく飲んでしまうことはお薦めしない。
参照：輸入元フィネス｢生産者資料｣より【赤】【フランス：ブルゴーニュ】
【ACフィクサン・プルミエ・クリュ】
【品種：ピノ・ノワール】
【アルコール度数：14％】【容量：750ml】

※ネゴシアン・ラインです※

フィサンの村の中心に近い所に畑があり、
傾斜が急で畑作業が難しい区画です。
葡萄の樹齢は平均50年以上で成熟は
ゆっくり進むので収穫は遅めに行われます。
色調が深く、ブラックベリーやブルーベリーのような
黒い果実のアロマ、繊細でストレートな味わい。
余韻のきれいなミネラルとタンニンが
とても長く感じられるワインです。 
▼▽輸入元フィネス｢生産者資料｣より▽▼
力強いアロマで黒い果実を連想させる香り、
スパイシーで革のようなニュアンスも感じられる。
ジビエのような野性的な香り、甘草の香りも軽く
感じられる。エレガントながらもしっかりとした
口当たり、とてもフレッシュで酸味も豊か。
アフターには緊張感と引き締まりがある。
魅惑的なワインで力強さと激しさがありつつも良く
まとまっている。8～10年は熟成させたいところだ。 
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